Sotong Goreng Telur Masin / Salted Egg Squids

Assalamualaikum & Hye!

Hari ni I wanna share resepi yg senang, simple tapi wallah sedap! It is Sotong Goreng Telur Masin

Kalau makan kat Restoran Thai or Chinese Muslim Restaurant confirm sepinggan Rm12 and above. So not to waste your time, lets check it out!

Rebus telur masin. For about 20 minutes. Amik isi yg kuning sahaja dan sebelah saja isi putih. Memang tak guna banyak isi putih coz it might be too salty or bitter. Lenyek2 sampai hancur.

Bersihkan sotong, asing janggut. potong jangan kecik atau besar sgt. Seekor I potong 3. Campur dengan blackpepper, tepung jagung, serbuk kari skit, let it marry for 5 minutes

Sediakan bahan tumis. Bawang putih cincang, daun kari, cili padi. Kalau tak makan pedas cili merah biasa tu pun ok.

Goreng sotong. Jangan lama sangat nanit sotong liat/keras. Angkat dan toskan minyak.

Dalam kuali lain, panaskan 2sudu butter. Butter dah cair masukkan semua bahan tumis tadi dan telur masin.

Nampak dah berbuih tu masukkan sotong. Kacau sebati.

Sprinkle a li bit sugar to balance the taste. Siap!

I buat tomyam sekali that time. Memang kena la combination salty and sour this 2 dishes. Feeling2 makan kat restoran. Husband makan bertambah2... So happy me!!! Hihi.

Selamat mencuba dearies!

Thank you for reading.
J.N

Positive vibes

Assalamualaikum & hye

Good morning...

Let positive vibes surround ourself and makes our day brighter then yesterday. Always count your blessings, not problem. Tidak akan Allah hadirkan ujian yang berat kepada hambaNYA di luar kemampuannya... Bersyukur lah masih ada nyawa dan nafas untuk masih berdiri di atas muka bumi Tuhan pada hari ini. Hari esok, belum tentu lagi nyawa kita masih di sini. Terima kasih Ya Allah atas segala nikmat yang diberi. Semoga kita semua diberi peluang kedua untuk memperbaiki diri, mencari redha Ilahi dan dipermudahkan, dimurahkan rezeki dalam setiap apa yang kita lakukan. Lapangkan dada dengan meminta maaf pada semua, walaupun kita benar. Dan maafkan semua orang yang pernah melukakan hati kita.... Aku masih mencuba. InsyaAllah...

Thank you
J.N

Resepi Cucur Roti Ikan Bilis

Assalamualaikum & hye.

When husband request nak makan cucur, tak kisah la cucur bilis ke, cekodok pisang ke, cucur kembong ke, I always ngelat! Tak tau kenapa. Belajar dan search banyak kali dah cara nak buat cucur but it never works well with me. Mesti cucur jadi keras la, hancur bila digoreng dan jadi macam macam la dan sudahnya ke tong sampah je. Sedihhhhh... Punya la takut nak main tepung sampai end up nak baking pun takut. Risau tak jadi. Tapi my mom pesan nak buat apa apa for the first time standard la tu kalau tak jadi. Hurmmm... Tengok lah nanti kalau rajin. Hahaha (malas sebab sedih and frust bila tak jadi).

So kemarin my friends ada ajar cara buat cucur guna roti. Yes, roti. So tengok roti yang husband beli dah sehari nak expired, so I try the recipes. And it turns out, WALLAHHHHH! Sedap dan lembut je. Hidang kat husband lepas dia balik kerja petang tu, sedap katanya. Alhamdulillah... Dah habis makan baru I cakap ni buat tak guna tepung, guna roti. And his face was like "seriously?" Tak rasa macam roti pun. Hahaha! Dia keluar kejap pastu balik sambung makan sampai habis. So I guess it's sedap la kan. Hihiiii

Ok enough of that. So I nak share dengan u ols resepi ni. Sangat senang dan simple.

Bahan:
Roti (I pakai gardenia)
Ikan bilis (rendam dan tumbuk)
Bawang merah (dihiris dan ditumbuk)
Cili merah (dihiris)
Garam
Telur 2 biji
Serbuk cili (optional)
Daun bawang hiris halus (tak letak sebab tak ada)
I tambah kacang panjang, just nak bagi ada sayur.

Cara-cara:

Carik carikkan roti kecik kecik. Rendam sedikit je air panas dalam 1-2 sudu sampai roti serap air or sampai lembik. Then campur semua bahan tadi

Biar 10 minit.

Then panaskan minyak, sudukan bancuhan tadi ke dalam minyak panas tu. Kecilkan sedikit api. Balik balikkan. Biar sampai masak.

Siap dan bolehlah di angkat. Lapik dengan tisu tau biar minyak serap skit. Don't worry minyak tak serap pun dalam cucur tu. I buat guna 6 keping roti. Dapat dalam 18 ketul. Banyak kan. 

Makan panas panas cicah sos cili thai. Aaummmm! Lepas ni I nak try letak udang or kentang pulak. 

Till then, 

Thank you for reading.

J.N